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投稿用户 • 2022年11月10日 pm2:42 • 创业干货 • 阅读 303

因顾客的众口难调，或者偶尔会有服务不周到的地方，所以一家火锅店收到差评或投诉是无法避免的问题，面对不良评价，管理者们往往有点慌，不知道如何处理，缺乏应对经验技巧，甚至没有达到补救的目的反而激怒了顾客，得不偿失。

那该如何做，才能及时补救甚至是让顾客自愿删除差评呢？今天给大家分享一些经验。

首先，门店要做的就是及时回复。

对差评回复及时，表示了门店对客评的重视，也让顾客感受到他是被在意、被尊重的，然后主动致歉，表示门店的态度，更展现给所有评论区潜在的顾客看，向他们展现出一个敢于承担责任的品牌形象。

然后，询问清楚原由，采取对应的补偿措施。

如果是对菜品的味道不满意，可以虚心地倾听顾客的意见，申明要积极改进的态度；同时询问清楚具体是哪一道菜品不合口味，店家可以免去该菜品的费用，要是对整体口味都不满意，则可以对此次消费采取折扣优惠或是赠送酒水等，按实际情况灵活应变。

总之，很多时候顾客给了差评，其实只是想要个说法而已，先道歉，让顾客消气，然后门店只要能给出相应的解释和补偿措施，再提出删除差评的要求，大多数情况下，顾客都不会拒绝。

当然最关键的，还是门店自身得找到出现问题的原因和环节，找准问题的关键点所在，解决掉该问题，同时做出针对性的调整，谨防该问题反复出现才是核心。

值得火锅门店管理者思考的是，绝大部分顾客都是比较“懒”的，嫌麻烦，懒得给好评也懒得给差评，除了少数个例以外，很多顾客就算体验不好，通常也只会是跟身边人随口吐槽几句，所以，当门店出现一个差评的时候，背后代表的也许是几十上百个顾客的不满，只是只有一个顾客表达了出来而已，千万不要因为只有一个差评就疏忽大意。

要清楚地知道，网络平台信息越来越透明，“好”和“坏”都会被无限放大，一个差评很可能会导致店铺权重下降，随之而来的就是排位下降、客源减少、营业额下降，这样对于一家门店长期经营带来的影响是非常巨大的。

面对差评，火锅店管理者一定要严肃对待。

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