酒是怎么酿造出来的谁发明的（酒是怎么酿造出来的的句子）

投稿用户 • 2022年8月22日 pm3:30 • 创业干货 • 阅读 398

酒，一个爱恨情仇的名字。她没有国界，没有阶级，没有性别，没有原则……。在华夏，酒的出现可以追溯到一万多年前。1984年至1987年，我国对位于河南舞阳的贾湖遗址进行了大规模发掘，发现了距今约九千年的世界上最早的乐器、最早的酒、最早的类似文字的契刻符号等几项世界最早的文明成果，从而轰动世界，被认为是“人类从蒙昧迈向文明的第一个门槛”。2004年12月7日，美国国家科学院的学报公布了根据中国科技大学与美国宾夕法尼亚大学对贾湖出土的陶器进行研究分析的成果，表明距今九千年前的贾湖人已开始酿酒，其成分主要是稻米、山楂、蜂蜜、葡萄等。科学证实了在新石器时代，我们古人掌握了粟、稷等谷物的种植技术，已经会酿酒了。《酒经》记载，平居无事，汙罇斗酒，发狂荡之思，助江山之兴，亦未足以知麴蘗之力、稻米之功。至于流离放逐，秋声暮雨，朝登糟丘，暮游麴封，御魑魅于烟岚，转炎荒为净土，酒之功，其近于道耶！《鹿鸣》之歌，宾主百拜，左右秩秩；上至缙绅，下逮闾里，诗人墨客，渔夫樵妇，无一可以缺此。”从酒诞生之日起，人们便不知不觉地爱上了她。那么，酒是如何造出来的呢？酒是由“曲蘖”与粮食发酵后生成的产物。酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《书经·说命篇》中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。曲，是发霉的谷物发酵的产物。蘖，是发芽的谷物发酵的产物。在酿造的过程中，粮食发酵时添加了“曲”，发酵后生成的就叫“酒”。粮食发酵时添加了“蘖”，发酵后生成的就叫“醴”。酒和醴的区别主要是酒精含量高低不同，古时候酒的度数不高，酒的酒精度数含量在15%—20%左右，和现在我们常见的黄酒差不多；醴的酒精度数含量在4%左右，相当于现在的啤酒。当时，人们有时候也没有严格的区分，曲蘖常常同时使用。由于当时的酿造技术原始，工艺简单，酒醴不同程度的有些毒性，多饮会使人致病。《酒经》中记载，酒是一种“大热、有毒”的东西，“虽可忘忧，然能作疾，所谓腐烂胃，溃髓蒸筋。”酒之毒从最原始的酿酒来说，可能是纯粹技术上的原因。刘词在《养生论》中说：“酒所以醉人者，麴蘗之气故尔。麴蘖气消，皆化为水。”适量饮酒，最后都被消化成水。

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