店铺产品结构包含以下几点,店铺产品结构包含以下几点内容.

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冷藏食品是接近于新鲜的制品，是消费者理想的食物。随着2000年国内基础设置的完善，距离再也不是冷藏商品与消费者亲密接触的障碍。

目前国内的超市都意识到冷冻冷藏课类的销售增长趋势，扩大了场地也增加了单品，由于产品的性质不同到头来并不挣钱，因此超市再冷冻冷藏课如何经营管理方面和大伙唠叨唠叨。

一般说到冷藏课包含低温酸奶、低温纯奶、低温奶酪、低温饮料、低温肉类等等，冷冻课包含冷冻水饺馄饨、冷冻汤圆、冷冻面点、冷冻即食等等。为了便于管理我们也根据市场销售的表现将各品类安角色进行区分和管理，角色分为民生分类、重点分类、盈利分类、趋势分类、过剩分类。下面我将品类角色按分类进行描述方便大家分析使用。

民生分类角色说明：从顾客角度看高购买频次，从销售额看销售占比举足轻重，又是决定顾客来的多少的保证。

民生分类操作重点：既然决定顾客能来多少那么我们首要满足销售额的绝对优先，对于特别敏感的商品要经常市调保证自己的价格形象，接着要满足该品类市场畅销品牌的完整，避免顾客进店购买不到想要并且耳熟能详的品牌。

在冷冻冷藏课民生分类只有低温酸奶属于，咱们以低温酸奶为例：通过高频次的市调确保销量最大、销售额最大的单品即使低于低于制定的毛利率标准也要做到全市场最低价，别人都比不过你树立顾客对你的好感，在陈列上要避免品牌独大做好收放，确保各品牌都在你控制之内，因为该分类决定着顾客的来多来少那么在经营上给自己制定的目标是该品类无论如何同比的销售数据都得是上升。

待续！

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