今年5月份，山东的柔姐来咨询，当时她咨询的问题是如何能在不摆摊、不开店的情况下做好早餐生意。

柔姐做早餐做了10年，但因为原来摆摊的地方现在不让出摊，再加上疫情的影响，她就想把早餐的生意转到线上来做。

我给她策划的方向是：社区早餐配送服务。

没看过的小伙伴可以查阅《一个山东大姐的早餐配送致富路》。

经过了3个多月的努力，柔姐昨天反馈，已经有100位线上预订早餐的固定客户了，每天的营业额在500左右，利润在300左右。

到现在，柔姐的月收入也突破了9000，离月入过万不远了！

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这几个月，柔姐做了哪些事？

首先，她根据我的方案，做了一些准备。

比如把自己家的厨房改造了一下。

她在网上买了很多厨房美化用品，把原来有很多油迹的厨房改造得焕然一新。

这是她厨房改造后的照片：

她还把以前用过的一些工具做了更换，新添了很多工具！

比如，她去收集了大家平时喜欢吃的早餐品类。

本来说好用填表格的方式去做的，结果发现表格的形式大家都觉得麻烦，最后索性就问了两三个问题，但也调查出了周围小区大家平时喜欢吃哪些早餐。

再比如她还采购了材料，自己做了包子、油条，还把早餐店里的包子油条买回来做了对比，提升了自己包子油条的口味。

她还初步设计了一些早餐套餐，比如豆浆、油条+卤蛋，售价5元，比如肉包子+豆浆，售价也是5元等等，她设计的套餐基本都是五元左右。

其次，她一直在做人设打造。

她的人设定位就是山东妈妈早餐，她还把自己坚持10年4点钟起床卖早饭的故事写在了微信背景图上。

头像等这些基础资料，柔姐做得很快，但朋友圈文案就不是这样了，她写起来非常慢。

虽然慢，但她一直在坚持着，也一直在进步，人设打造这一部分算是能及格吧。

最后，她还做了引流。

地推引流的动作柔姐其实一直在做，虽然她以前没做过地推，她感觉自己可能做不好，但常年摆摊的经历让她不怯场，地推效果还不错，三个多月下来，收了3000多个精准流量。

本来给她策划了一些营销活动，但柔姐实在太慢了，顾不上去做，所以营销活动这一块没有去做。

总体来看，这三个月柔姐完成了早餐配送事业的基础工作，剩下的就是提供好服务，把客户的量做上去。

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柔姐算是特训营里年龄较大的了，别看这几个月取得的成绩还不错，但执行的过程还是很艰难的，遇到了很多问题，其中最主要的问题有三个：

第一个问题就是人设打造的问题。

我发现很多小伙伴都会有人设打造的问题，主要集中在朋友圈文案不会写，不但不会写，还不知道该写什么。

柔姐也是这样，每天一到八点，她就来问我，今天该写啥主题，给她确定了主题，她才能开始写，不然她能熬一晚上！

但即使如此，柔姐每天写朋友圈文案的态度很是积极，这个态度确实要点赞。

第一个月，柔姐写的文案好多错别字，语句也不通，没办法，我只能一点一点地改，一点一点地跟柔姐去讲，直到她学会。

记得有一次，柔姐为了改好一个文案，连着写了5次，花了两个小时才改好，但就是因为这个文案，影响了一个小姐姐，预订了早餐，虽然只有5元，但给了柔姐莫大的信心。

到了第二个月，很多常用的文案写法，柔姐就已经掌握得差不多了，早餐的订单也慢慢多了起来。

到现在，虽然柔姐写文案的速度依然慢，但已经不需要我再去手把手地教了，她已经具备了基础的文案能力。

第二个问题是产品套餐的问题。

产品套餐有什么问题？

第一个就是套餐的呈现问题。

最开始，我要求柔姐做一些产品套餐海报出来，每天在朋友圈发，方便大家更直观地看到早餐都有哪些，然后直接扫描上面的收款二维码付款就可以了。

但柔姐做了七八种套餐，她自己不会作图，而且自己拍的产品照片也不好，她就很苦恼，不知道该怎么解决。

其实这种事，交给专业的人来做就好，柔姐提供产品，找个摄影师去拍就好了。

最终我让柔姐去闲鱼上约了一个兼职摄影师帮她拍了产品照片，还帮她做成了海报。

第二个就是客户要求的早餐品类越来越多，柔姐提供不了，不知道怎么办！

一开始客户不多，柔姐每天准备的量就少，这时候没啥问题。

但后面客户多了起来，要求的品类也越来越多，柔姐就不知道该怎么办。

调整产品套餐，就意味着自己得学习更多的早餐做法，但不一定能做得好；不调整产品套餐，很多人就不愿意在这里预订早餐了。

最后的解决办法是如果客户预定的是自己不能提供的，她就去别的早餐店和老板谈合作，第二天一大早去拿。

虽然这种方式柔姐赚得很少，但丰富了早餐品类，留住了客户。

第三个问题就是配送的问题了。

配送问题应该说是这些问题当中最大的问题了。

柔姐一开始是在小区门口跟大家约定好时间给大家派发，但后面客户越来越多，就有人提出让柔姐帮忙送到楼上。

柔姐提出多加一元的跑腿费很多人就不愿意了，很多客户因此流失了。

后来柔姐尝试了自己给免费配送，但她发现配送时间上是冲突的，自己给客户送到家里，就会耽误在小区门口的派发。

其实这种问题肯定会遇到，前期我们没办法做到照顾好所有顾客，只能选择照顾好大部分顾客。

所以我告诉柔姐不必在意那一两个流失的客户，当流量到了一定程度，订单量多了，柔姐负责派发，再找个兼职的邻居帮忙配送就都可以解决这个问题了。

到现在，柔姐100个预订早餐的客户里，绝大部分都是年轻人，他们上班要出小区大门，顺路就拿到了自己订好的热乎早餐，反而不太愿意柔姐给送上门，觉得很麻烦。

所以，配送的问题最终也被完美解决。

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柔姐能走到这一步，很不容易。

凌晨四点她就得起床蒸包子，蒸馒头，煎油条，一直忙到6点给大家打包好，贴上名字，再检查一遍，就要出门给去派发；

下午三点，她还得去批发市场买面粉、蔬菜、肉等等的食材，一大包食材，尤其是面粉，她得一个人扛到四楼；

收拾好食材，她还得马不停蹄地赶着下班高峰出去地推，两个小时的地推结束，等她到家就已经快八点了，她还没吃饭……

柔姐累吗？

当然累了！但每个人都有自己心中的目标，柔姐的目标就是给女儿更好的生活，所以她做这些不觉得苦！

柔姐的社区早餐配送生意已经成型，接下来就是持续的人设打造和流量收集，目标就是让流量更多，订单更多，尽快突破月入过万的目标！

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