超市管理技巧和营销便利店工作记录(超市管理技巧和营销技巧)

记录运营,看点儿新鲜!

美团对社区店铺是助力还是冲击?事实毋庸置疑。

美团、饿了么等外卖平台给予了电商店铺更多的销售机会,同时,也在进一步压缩了实体超市的利润空间,而这一部分的成本,最终还是要由每一位消费者买单。

不可否认的是,对于接受新鲜事物快的社区店铺来说,店铺销量也在与日俱增。那么,面对目前的市场,此次说一说社区超市销量剧增的方法。

当然,万变不离其宗,“方法只是助力,质量才是主力”,有质量才有名声,名声也是利润空间。

一、常见可操作的社区超市盈利模式

经过实践证明的一些传统、常见的社区盈利模式,依然非常值得借鉴。成熟的心理学销售模式,也是消费者已经形成的消费认知,从这几方面入手,能够更快地推进社区超市的日常运营:

货源方面,货源讲求精益求精。面积不大的超市,货源不追全追精。通常情况下,社区超市货源选择上要优选最畅销的品类不追冷门。上货不能上太次的货,日用品要保证好用,吃的东西要保证好吃,进货的时候大多都可以品尝的,自己先品尝,再采购。

②差异化定价,有对比和可选购的空间。每一品类,进货要进两个档次,一般档次的利润率要压低些,高档次的利润率可稍抬高一点。记住,一般档次的东西最容易比价,你稍微便宜一些,别人会觉得你家的东西便宜,而实际销售中,同品类,高档次的要比一般档次的销量好。

③特价车上的特价商品一定要是通货。特价车不求利润而走量。时刻关注市场消费动态,根据时节的不同,摆放不同类型的特价商品。

④捆绑商品必须要做。特别是一些快消品,如面条,最畅销的商品是哪个,找出来,然后捆绑销售,可找供应商要特价,一般你量要得多一些,供应商都会适当优惠。如此也会特别走量,且利润能翻三倍。

⑤会员制回馈,利诱回购。拿出1.5个点去回馈会员,记住,顾客的心跟明镜一样,你对他好,他必定不让你失望。积分如何兑换,这个太关键了。

⑥蔬菜、肉制品一定要采购最新鲜最好的。品质第一,价位第二。生鲜进货不能贪图便宜,一定要进最好的。首先,好的蔬菜、肉制品损耗低,其次,新鲜的生鲜很打人,买的时候顾客觉得贵,可他们回去吃的时候会夸你好,这样能够极大地培养顾客的忠诚度。不新鲜的菜品和肉品坚决扔掉,不进行任何低价处理,记住,坚决扔掉,前期可能会痛苦,不过只要你坚持下来,你会发现,你的生鲜区损耗会很低很低。

⑦处理好和供应商的关系,信息共享与长期关系的法律锁定。超市的赢利点多是来自商品的进销差价,稳定的货源是超市是否能够扩大销售的重要一环,打好关系非常重要。常见生鲜类、肉类的产品是即时、稳定的销量,有条件的情况下,往供应源头走,大部分量级不够的社区超市,去当地大型果蔬肉禽运输销售中心更加便捷,与内部能够提供稳定货源的供应商签订供销协议,能够更加有效的维持货源的稳定。其他货源能够进行互惠合作当然更加方便。

⑧即时优惠活动,增加经营项目。定期定期进行优惠促销,存放差、损耗量大的产品要定期作优惠促销,与捆绑营销同时进行,。除此之外,要打破超市只卖商品的观念,可以为顾客提供早餐、简餐、快餐服务。实际上杭州等地的全家、十足等超市早已经在这么做了,馒头、玉米、香肠、关东烧之类,既为那些急着上班的顾客提供了方便,又是一大创收来源。

⑨常见促销活动。满减、满送、节日礼。促销方式十分多样,活动促销方案不止100种。价格营销,错觉折扣、一刻千金、超值一元、临界价格、阶梯价格、降价加打折的形式是价格促销的常见形式;百分百中奖、摇钱树、箱箱有礼在奖品促销中十分常见;退款促销、自主定价、超市购物卡是会员折扣的常见策略;账款规整、多买多送、组合销售、加量不加价是变相折扣的常见套路;挑选顾客、英雄救美等性别类促销也极具吸引力;货比三家、吃出幸运、能者多得、档案管理等心理与情感促销也要定期运作。

二、电商下社区超市的销量增量方法

利用社区超市的辐射特点进行设置。

①建立微信群。通过微信群去圈住客户,方便进行产品、促销的宣传。微信群适合推荐一些性价比非常高的商品,这样可以增加共鸣,形成良好的互动。 可以与一些熟客添加微朋友。多多听取客户的意见,根据他们的反馈改进店铺的商品、价格定位等。

②建立一个周边的配送方式,满多少钱可以送货。增加周边客户的良好体验,经常在上面发布一些本地鸡蛋、绿色水果、牛排、海鲜之类的团购信息。虽然这些商品我们自己也可以上网购买,但邻居们用过口碑好的商品,很容易相互推荐,有时还可以先见到实物,很容易会跟风购买。

③有条件的可以建立在线社区店,通过朋友圈等方式宣传,获取在线订单,提高销售额。 因地制宜,选适合自己的社区营销手段。

④要善于与顾客交流。发展良好的邻里关系,相互了解熟悉了,购物能在轻松闲聊中完成,社区超市成为社区生活不可或缺的一部分,就能长期吸引顾客。

⑤有条件的情况下,增设自助收银台。提高结单速度、增加社区超市接单量。

⑥进行短视频等对外宣传活动。定期分享发布产品相关内容,增加周边曝光量,获取更多流量。

收藏不比实践,实用还得试用,方法可行,灵活运用,祝盈利翻倍。

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